Sweets
お菓子作りの楽しさを体験してみませんか？
講師の実践を見ながら学んでいきます。
材料はすべて計量済みなのでスムーズに作ることができ、復習ができるよう写真付きレシピもお持ち帰りいただけます。
作ったお菓子はまるごとお持ち帰りできるので、お土産にしていただけます♡
講師が作ったお菓子の試食とお茶を楽しみながらのTea Time特典付きです。
- コース紹介 -
初心者〜中級者におすすめです。
楽しくお菓子作りをしていきます。
１回完結型のレッスンなので、お気軽にご参加ください。
毎月第2・4水曜日 9:30~12:30
1回
4,000円(税抜)
お菓子作りは初めてですが、大丈夫ですか？
こちらのコースは、お菓子作りの楽しさを知っていただくための構成になっております。
大変な工程は、あらかじめこちらで準備してありますのでお気軽にご参加ください。
お菓子教室 年間スケジュール
時間
13：00～16：00
※お時間は、前後することがあります
持ち物
エプロン、筆記用具、タオル、
費用
¥4,000(税抜)
注意
・必ずマスクをしてご参加ください
・体調に不安のある方ご遠慮ください
・アルコール消毒はこちらでご用意しております
4月4日(土) いちごショートケーキ
4月18日(土) ネーブルオレンジムース
5月2日(土) シュバルツバルダーキルシュトルテ
5月16日(土) 柑橘チーズタルト
6月6日(土) 抹茶ロールケーキ
6月20日(土) メロンムース
7月4日(土) タルトシトロン
7月18日(土) ブルーベリータルト
8月1日(土) ペティナイフで簡単フルーツカービング
8月15日(土) アイスチョコムース
9月5日(土) ガトーピスターシュ
9月19日(土) イモ・クリ・ナッツタルト!
いつか自宅サロンを開きたい方のための製菓理論・材料理論を交えた実習です。
自宅サロンを開くお手伝い・その後のサポートもしっかりしていきます。
毎月第1・3金曜日 10:00~15:00
(休憩時間含む)
12回
144,000円(税抜)
レッスン内容を知りたいです。
基本的なケーキ作りに必要な知識や技術をひとつひとつじっくり学んでいきます。
4人までの少人数レッスンで、テキストを通して、１から完成までの工程をすべてお客様に実践していただきます。レッスンの流れは以下を御覧ください。
enjoyコースを2~3年経験されたお客様を想定しております。
- Professionalコース レッスン例 -
01
ケーキの説明
今回は
ジェノワーズ
(スポンジケーキ)を例に
流れをご説明します。
02
テキストを読みながら
イメージトレーニング
泡立て時の温度、時間、
ミキサーの速度、
出来上がりの生地の比重など
必ず美味しくなるポイントを
材料理論交えながらまとめた
写真付きのテキストです。
03
道具を使って
ゴムベラの動きを練習
角度、軌道が
とても大切なので、
中身のないボウルや
ゴムベラを使って
練習します
04
講師による
デモンストレーション
卵の温度、
立っていく過程を見ながら、
触りながらの
デモンストレーションを
行います
05
生徒さんによる
実習
確実に習得していただくため
同じ生地を3回仕込み、
焼成します。
（1台は仕上げて、
残り2台は自宅での練習用に
お持ち帰りいただけます。）
06
講師による仕上げ
デモンストレーション
生クリームでナッペして
仕上げます。
（別の回で、
重点的にパレットを
使用して仕上げをする
レッスンも
ご準備しております。)
07
生徒さんによる
仕上げ実習
３台焼成したうちの１台を
実際に仕上げていただきます
08
ケーキカットの
デモンストレーション
講師の作ったケーキで
ナイフの種類・持ち方
動かし方、力の入れ具合など
細かく説明しながら
カットを練習します
09
ティータイム＆
質問タイム
実際にカットしたケーキを
試食していただきながら
ティータイムを
お楽しみいただけます。
質疑もここで
お伺いいただけます。
10
撮影
お作りいただいたケーキを
きれいに撮影し
レッスンは修了です。
ご不明点やご質問は、お電話(053-584-3467)またはコンタクトフォームよりお問い合わせください。
予約時の注意事項につきましては、こちらをご覧ください。
- レッスン見本 -
